湖南工學(xué)院理學(xué)院實踐團(tuán)赴桃江武潭鎮(zhèn)開展暑期三下鄉(xiāng)活動

來源：湖南工學(xué)院理學(xué)院 更新時間：2024-07-17

為推動益陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——瞿峰時令醋的傳承與傳播，7月5日至8日，湖南工學(xué)院理學(xué)院“‘醋’類拔萃”團(tuán)隊赴益陽市桃江縣武潭鎮(zhèn)開展“匠心醋韻 助鄉(xiāng)振興”暑期三下鄉(xiāng)社會實踐活動。

7月5日下午，為深入了解桃江縣武潭鎮(zhèn)瞿峰時令醋的現(xiàn)狀以及非遺特產(chǎn)未來發(fā)展趨勢的想法與規(guī)劃，團(tuán)隊成員先后走訪了武潭鎮(zhèn)人民政府胡鳳姿、桃江縣文旅局副館長張玲、非遺中心主任劉勇華、瞿峰時令醋傳統(tǒng)制作技藝市級代表性傳承人熊萬峰等相關(guān)人員，并在武潭鎮(zhèn)人民政府會議室舉行了座談交流會。

座談會現(xiàn)場

胡鳳姿介紹，自2016年來，武潭鎮(zhèn)人民政府著手推廣瞿峰米醋，并以瞿峰時令醋發(fā)展為契機(jī)，將武潭鎮(zhèn)廣大釀醋個體農(nóng)戶進(jìn)行整合，全力將桃江縣武潭鎮(zhèn)打造成“中國時令米醋之鄉(xiāng)”，讓桃江時令醋成為地理名片之一。通過交流，實踐團(tuán)隊對益陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——瞿峰時令醋有了進(jìn)一步了解。

7月7日至8日，團(tuán)隊成員對當(dāng)?shù)貓猿轴劥椎?0家農(nóng)戶進(jìn)行了入戶走該?！拔覀兌际呛屠弦惠厡W(xué)習(xí)的釀醋技藝，并都想把這一技藝代代相傳。我們釀的米醋不僅可以直接飲用，還可以用來泡蘿卜、黃瓜等，好吃得很，但現(xiàn)在做醋的年輕人在逐漸變少，很希望米醋能得到傳承和發(fā)展?！贬劥邹r(nóng)戶夏嫦娥介紹。

實踐團(tuán)在釀醋農(nóng)戶薛再勛（中）家合影

實踐團(tuán)成員體驗攪醋（圖/吳鈺東 趙天翔）

此外，大家還跟著熊萬峰參觀了他的“時令醋”陳列架。不同年份不同包裝的“時令醋”琳瑯滿目，將不同版本的米醋留作保存對他而言是一種別樣的浪漫。

熊萬峰談起瞿峰時令醋一臉自豪，比起傳承人這個稱號，他更喜歡大家叫他“醋匠”，一心一意釀造一年一度的瞿峰米醋是他作為“醋匠”一生不懈的追求。從2012年開始，他一直研究如何傳承家鄉(xiāng)米醋，至今已有12個年頭，他一直奔走在傳承非遺的路上，一直堅定“功成不必在我，功成必須有我”的決心，這份情懷深深感染著團(tuán)隊的青年大學(xué)生。

湖南工學(xué)院理學(xué)院“醋”類拔萃團(tuán)隊從2019年開始，多次到桃江瞿峰時令醋進(jìn)行實地走訪收集數(shù)據(jù)資料，致力于為瞿峰時令醋的傳播與發(fā)展提供新路徑。團(tuán)隊負(fù)責(zé)人祝佳欣及其隊員表示，“大家將保持初心，認(rèn)真?zhèn)鞒袝r令醋傳統(tǒng)技藝，全力推介宣傳桃江瞿峰時令醋，為助力時令醋的發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。同時，團(tuán)隊呼吁更多熱愛傳統(tǒng)文化、精通技術(shù)加工、懂得市場的人加入其中，實現(xiàn)傳統(tǒng)技藝的創(chuàng)新性發(fā)展、轉(zhuǎn)化和傳承?！?/span>